Irländsk ”Single Estate” Whiskey!
Destilleriet Waterford är en del av Irlands nya whiskyboom. För att särskilja sig från andra destillerier runt om i världen så har man satsat fullt ut på terroir. Det innebär att jordmånen där kornet odlats kommer att ha en del hur slutresultatet blir. Dagens dram, Ballyroe 1.1, kommer från en av de hundra gårdar som används. I detta fall så har gården An Baile Rua än sandig jordmån vilket ska ge en mer fruktig sprit.
Då man vill ha full transparens i hur produkten är producerad från korn till flaska så har hittar man en kod på varje flaska så att kunden kan spåra alla delar av produkten.
Sorgligt nog så är det inte lätt att tas med de stora drakarna på marknaden. Waterford distillery är på ruinens brant då man inte lyckats att få in nya finansiärer i projektet. Så är någon av er sugna på att flytta till den gröna ön och köpa ett destilleri så har ni nu chansen!
| Destilleri | Waterford |
| Bottler | Orginal bottling |
| Utgåva | Single Farm Origin, Ballyroe 1.1 |
| Ålder | 4 år |
| ABV | 50% |
| Lagring | US oak, Mouton Rothschild, Sherry |
| Whiskybase nr. | WB187159 |
Waterford Distillery, beläget i Irland och grundat 2015 av Mark Reynier, har tagit whiskyvärlden med storm genom sitt unika fokus på terroir – en term som vanligtvis används inom vinindustrin. Waterford destillerar korn från enskilda gårdar, där varje batch reflekterar jordmån, klimat och odlingsmetoder, vilket skapar en whisky med en tydlig koppling till platsen den kommer ifrån.
Destilleriet använder avancerad teknik och spårbarhet för att säkerställa att varje whisky har sin egen unika karaktär. Genom att behandla whisky med samma noggrannhet som vin har Waterford skapat en helt ny dimension av smak och hantverk.
Waterford står som ett innovativt destilleri som förnyar irländsk whisky och samtidigt sätter terroir i rampljuset.
