Vi måste förstås ha med en Bourbon i årets adventskalender! Fredrik har valt denna och han tycker att Bourbon är bäst när det är fatstarkt. Nu är det dags att prova en Kentucky Straight Bourbon på hela 59,5 %
Det finns en del intressanta detaljer med denna buteljering. I de flesta fall är Bourbon destillerat i kolonnpanna men Yellowstone är dubbel destillerat i Pot Still likt single malt Whisky. Det andra som fångade vårt intresse är själva receptet. Man använder bara 75% majs som ger utrymme för både råg för att ge mer krydda och korn för att ge mer djup.
Doft & smaknoter:
Vanilj, kryddor, frukt och lite mint.
Smak av fruktkola med citrustoner. Ek med läder och mint
Finish: Ek och tropisk lemonad.
| Destilleri | Limestone Branch |
| Bottler | Orginal |
| Utgåva | Barrel 20201 |
| Ålder | 5 år |
| ABV | 59,5 % |
| Lagring | American White Oak cask |
| Whiskybase nr. | Ej tillgänglig |
Yellowstone Bourbon introducerades 1872 av J.B. Dant‑destilleriet i Kentucky och fick sitt namn för att hedra USA:s första nationalpark, Yellowstone, som invigdes samma år. Märket växte snabbt och blev under mitten av 1900‑talet ett av de mest sålda bourbonmärkena i Kentucky. Ägandet har dock bytt händer många gånger: under förbudstiden tappades Yellowstone som medicinsk whiskey, senare köptes varumärket av Glenmore Distillery och därefter av olika större spritkoncerner.
Sedan 1990‑talet har Yellowstone ägts av Luxco, som först lät andra destillerier, bland annat Heaven Hill, producera innehållet. 2010 grundade bröderna Stephen och Paul Beam – ättlingar till både Beam‑ och Dant‑familjerna – det lilla hantverksdestilleriet Limestone Branch i Lebanon, Kentucky. 2015 gick de in i partnerskap med Luxco, och produktionen av Yellowstone flyttades “hem” till Limestone Branch.
I dag destilleras Yellowstone Select och olika begränsade utgåvor där, i liten skala på traditionella kopparpannor. Destilleriet fokuserar på hantverk, långlagring och klassisk Kentucky‑stil med inslag av vanilj, karamell och ek. Ägandet av varumärket ligger numera hos MGP Ingredients, som köpte Luxco 2021, men Yellowstone förblir starkt knutet till Limestone Branch och Beam‑familjens historia.
Yellowstone National Park, invigd 1872, är USA:s första nationalpark och ligger främst i delstaten Wyoming, med mindre delar i Montana och Idaho. Området är känt för sin extrema geotermiska aktivitet med gejsrar, varmvattenkällor och lermarker – mest berömd är gejsern Old Faithful som får regelbundna utbrott. Under marken ligger en enorm vulkancaldera som driver parkens heta källor.
Landskapet domineras av skogar, höga platåer, floder och vattenfall, och parken hyser ett rikt djurliv med bland annat bison, grizzlybjörn, varg och älg. Yellowstone har spelat en nyckelroll för naturvården i USA och blivit symbol för idén om skyddade vildmarksområden. Kombinationen av dramatisk vulkanisk geologi, ikoniska djur och orörd natur gör att Yellowstone årligen lockar miljontals besökare från hela världen.
