Vi har aldrig gjort en adventskalender utan en whisky från SMWS. Lugn, Inte den här gången heller!
Den här gången har vi valt ett destilleri vi båda gillar och som är både underskattat och ”svårfångat”. Det är inte vanligt med buteljeringar från Glen Elgin och den finns bara en officiell buteljering i Diageos serie Flora & Fauna.
Det ni nu ska prova är en buteljering från Scotch Malt Whisky Society, SMWS. SMWS är en klubb där du betalar medlemskap varje år. Detta ger dig tillgång till deras sortiment och då framförallt av olika single casks.
En av de mest underhållande sakerna med SMWS är deras namn och deras doft- och smaknoter. Destillerierna har en siffra och efter denna kommer en ny sifferkod för att ange vilken buteljering det är. Det ni har i glaset är en 85 (Glen Elgin). 102 (den 102 releasen av destilleriet från SMWS).
Smak och doftnoter är underhållande och här kommer de officiella, på engelska, från SMWS:
We followed our noses to the polished mahogany dresser, mixed fennel seeds with plum liqueur, then added a pinch of wet moss, sliced apricot and pine foliage soaked in apple brandy. The palate was a direct flight to Spain, with sherry alongside orange, almonds and apple empanadas. Water introduced chocolate, sugar-dusted ensaïmada drizzled with crème de cassis, and chamomile on the nose. We finished by chewing on red liquorice, supping on a red wine jus, and nibbling set custard with a glass of orange liqueur, sitting by the mahogany dresser. The starting point for this small batch was two bourbon hogsheads of single malt Scotch whisky. They were each transferred to new casks at nine years old. One cask was a first-fill American oak oloroso hogshead, while the other was a first-fill Spanish oak oloroso hogshead. The casks were then married together before bottling.
Vi hoppas att ni njutit av whiskyn och gillat årets kalender. Vi är tacksamma över att ni hängt med och nu återstår det bara för oss att önska
God Jul & Gott Nytt År!
| Destilleri | Glen Elgin |
| Bottler | SMWS |
| Utgåva | 85.102 Mahogany Marquetry |
| Ålder | 13 år |
| ABV | 58,2 % |
| Lagring | 1st fill Spanish Oak & 1st fill American oak Oloroso cask |
| Whiskybase nr. | WB275968 |
Destilleriet Glen Elgin är ett så kallad blending destilleri. Nästan hela produktionen går till blended whisky och då främst till storsäljaren White Horse. I deras core range finns bara en 12 år gammal single malt som säljer runt 40.000 flaskor om året. Med en produktionskapacitet på 2,8 miljoner liter ren alkohol så är de dessa 28.000 liter inte något att räkna med som inkomstkälla.
Glen Elgins destillat ska vara fruktigt. Den skapas med hjälp av en klar vört, lång fermenteringstid (90 timmar) och långsam destillationsprocess som ger mycket kopparkontakt. För att ge spriten tille mer kraft och kropp så använder man worm tubes som kondensorer. Komplicerat, men visst är det intressant att all världens destillerier kan skapa olika smaker med samma råvaror!
SMWS har en färgkodning på sina flaskor för att man enklare ska kunna känna igen en profil som man gillar. De har tidigare haft en färg kombination men de har uppdaterat den och följande färger är aktuella:
- Ljus orange – Toasted oak & vanilla
- Orange – Sweet & zesty
- Röd – Dried fruits & spices
- Lila – Ripe fruites & honey
- Blå – Coastal & maritime
- Mörk grön – Bold & peaty
- Grön – Smoky & fruity
- Rosa – Fragrant & floral
Dagens lucka är av den gamla färgsättningen och ingår då i röd (då tidens orange) som är dried fruits. Detta är för att den bland annat är lagrad på en sherry Oloroso.
