Kneippen

Vi har provat ett nytt destilleri som heter Inchdairnie, destilleriet byggdes 2014 och producerar främst till Macduffs blend men redan nu har independent bottlers börjat få tag i fat och släpper sina egna buteljeringar med destilleriets sprit. Deras orökiga destillat som bottals av andra än destilleriet själva kallas Strathenry medans deras rökiga får namnet Finglassie.

Vi har med denna release arbetat med ett strathenry släpp där whiskyn innan den går i vår tunna är 6 år gammal och lagrats på Ex-Bourbon Barrel / Ex-Oloroso Sherry Butt. Det kommer in skotsk ale då och då på systembolaget så vår tanke att göra en dubbel skotte växte fram.
Öl-lagringar har fått väldigt bra feedback och därför provar vi nu med en ny öltyp. Resulatet är en stor ölpåverkan från den skotska ale’en och whiskyn ha blivit mycket djupare och komplexare smakprofil.