Kneippen

På senare tid har Irändskt blivit mera populärt i våra whiskykretsar och denna whisky som vi använde av kallad Writers tears var hyllad bland våra whiskyvänner. Givet detta och Jims intresse för god IPA blev det en IPA provar kväll för att välja ut en ipa som hade de nyanser vi ville och hoppades kunna appliceras på whiskyn.

Ölen är en så kallad New England IPA som är både hazy(ofiltrerad) och med citra influenser. Den färdiga cask finishen blev fenomenal enligt oss och inte likt någon annan IPA cask whisky vi provat förut. Den har fått stor påverkan av ölen och både blommiga, citrus aktiga och öliga toner framkommer i whiskyn, ett lyckat experiment.

Det lär bli mera Irändska whiskies framöver eftersom det finns så mycket att välja på och många utstickare med mycket god bas att göra finish på.