Kneippen

Många refererar whisky som single malt whisky men det finns grain eller single grain whisky som under senaste tiden väckt vårt intresse. Vi har provat allt från ung grain producerat i Skottland och Irland till äldre grain med och utan cask finishes. Grain whiskyn har oftast en distinkt doftskillnad om man har en tränad näsa där det många gånger kan bli magi med rätt destillat, ålder och cask finish.

En single grain som gör sig väldigt bra för att vara NAS whisky är Loch lomond single grain unpeated. Det finns även en peated variant av denna men för att kunna få fram smaker i grainen och att kunna ha lite mer påverkan på destillatet så valde vi unpeated.
Denna whisky har legat i en av våra mindre tunnor och fått en finish av Madeira, Madeira vin kommer från ön Madeira som ligger syd väst om Portugal mitt ute i atlanten.

Det finns olika typer av Madeira från torr till söt och vi gick denna gång på söt madeira där de säger att karaktären lyder enligt följande

Vinet har en nötig karaktär med inslag av torkad frukt, kola och choklad.

Slutprodukten blev en rödbrun färg på whiskyn med söta toner och ett lyft från vad grainwhiskyn var innan, detta kan bli starten på fler experiment av grain när både intresse och kunskap för grainwhisky sakta men säkert ökar.