Kneippen

Har smakat några enstaka whiskies med Pinot Noir som slutlagring och de har samtliga varit mycket bra. Jag lade fram förslaget för mina kompanjoner som tyckte att vi skulle ge det en chans.
Pinot noir är en blå vindruva och den viktigaste druvan i te.x röda bourgogneviner. Den ger lätt mutationer, vilket innebär att ett stort antal olika kloner existerar, och den räknas som svårodlad. Druvan ger medelfylliga viner med sammetslen struktur med doft av röda bär och komplexa, kryddiga toner..

Då när vi nu valt ut slutlagringen så var det dags att hitta en lagom rökig whisky som inte har någon finish. Efter lite sökandes hitta vi en rökig whisky som är fylld med intensiva toner av bland annat krämig lakrits, tjära och torvrökg.

Resultatet blev som förväntat och vi har valt att kalla den för ”Sensitive Black beast”