Kneippen

Vad gör man när man redan har en bra slut lagring på en whisky och vill göra den bättre? Jag som har en förkärlek till de mesta inom sherry lagringar var inte sen att föreslå att göra om en Benrinnes whisky som har en port finish. La fram mitt förslag till Jim och Fredrik att jag ville göra denna whisky med en sherry finish! De var inte sena med sitt svar utan sa kort och gott KÖR! Efter en del sökandes så hitta vi en medium söt sherry som lagras i sina egna Solera-fat av små ekfat.