Kneippen

2021 var året vi sist släppte en rom med Kneippen whisky. Denna gången är det en svensk rom vi har jobbat med och också fatstark sådan på ca 65%. När etiketten gjordes visste vi inte den definitiva alkoholstyrkan och på flaskan står det därför 60%. Denna svenska rom har först legat lite över 4 år på ex-bourbon fat för att sedan få gotta sig i ett litet 5 liters fat som innehållit skotsk whisky.

En spännande kombination eftersom whiskyn(Mannochmore) haft både portinfluenser och tidigare bourbon influenser från Four roses bourbon. Detta ger den en komplex lagring med flera lager av smak. Färgen har någon mörkare nyans och den fruktiga rommen som inte är tungt sötad har fått mer djup och karaktär. För dig som inte gillar söt rom är detta mer lik en whisky med olika lager av smaker.