Kneippen

En av de första whisky vi arbetade med var den femtonåriga utgåvan från Loch Lomond. Vi fick ett väldigt bra resultat med den whiskyn med en Ruby port finish. Den har fått höga poäng på de provningar vi haft och frågan har kommit om vi inte ska göra någon mer. När sedan ryktet började gå att den skulle utgå ur Loch Lomonds sortiment så kände vi att nu är det dags!

Den här gången har vi använt en tunna som vi tidigare gjort en rödvins finish i. Direkt efter buteljeringen av Skye Massai så slog vi i ny whisky. Lite lätt rökig, mer beska från fatet och påtaglig kryddighet har gett denna en större tyngd än föregångaren. Däremot är den inte alls lika fruktig och söt som vår tidigare lagring. Det är väldigt spännande att följa whiskyns resa och hur mycket som faktiskt händer under två månader på ett litet ekfat. Resultatet är en helt annan än vår tidigare utgåva som vi tror kommer plocka hem poäng hos en annan kategori människor vid våra provningar.