Kneippen

Det ungerska 5L fatet börjarade bli trött och då gör vi så klart en STR. Vi tar isär tunnan hyvlar den invändigt och bränner om den för att få nytt liv i den igen och vi blev inte besvikna. Färgen har påvisat att detta har givit reslutat men inte nog med det så hamnade denna buteljering lite i kläm och fick ligga lite längre som gjorde att finishen på denna är väldigt intensiv.

Det är Talisker i grunden och den har fått en Ruby port lagring med portvin från ”Porto Valdouro Ruby” som är en hedervärd representation av Portugals Douro-dal, ett område känt för sitt enastående portvin. I denna port ingår 3 druvor och mycket bärighet i form av körsbär och jordgubbar. STR är något som gärna gjort om gång på gång eftersom resultatet blivit så bra och givit en nytänding till fatet.

Sloganen för denna buteljering ”Vinum mensa rubinu” är latin och betyder rött dessertvin.