Bearbetning av fat
I februari i år så var det dags att förgylla våra mindre 3L fat igen genom att göra en STR. Som står för Shaved, toasted, re-charred och det betyder att vi tar isär faten för att sedan hyvla bort större delar av det som innan var kolat. Dessa fat som är av usprung Ungersk ek var bara lätt rostade/kolade och med våran gaslåga kunde vi få dessa fat till att bli heavily charred/tungt kolade istället.
Processen är ganska krävande och det är ett pilligt jobb eftersom vi dels jobbar med små fat men också för att man får ta till verktyg som är tillgängliga.
Det är två fat som har bearbetats och båda är 3l. Detta innebär också att det kommer att komma några släpp från Fredrik och Robert som kommer ha dessa STR lagringar.
Dessa lagringar kan ni se under Kommande släpp med STR
I övrigt så är det en del lagringar plannerade, bland annat fatstark rom med whiskyfinish och även en Islay whisky med romfinish. Håll er uppdaterade med våra nyheter, kommande släpp, provningar mm genom vårat nyhetsbrev nedan.
Kommande släpp med STR
Fredrik:
– Pomerol STR cask finish
Robert:
– Port/PX STR cask finish